大人が寛げる奥路地の料理屋。四ッ谷・荒木町｢さかもと｣　お品書き

｢春には春の、秋には秋の。｣

山から、海から、
四季折々に恵まれる食材。
旬の味を手間と時間をかけて丁寧に生かし、
その恵みの醍醐味を引き出しています。
脇役ながら大切な調味料、
たとえば、
刺身醤油やポン酢も、
ひと手間かけて作ります。
丹誠込めた料理を、
いっそう味わい深くする旨い酒も、
主人自ら試飲し、
納得のものをご用意しています。

季節のお料理の一例

春には…… 蛸のやわらか煮と 旬の炊き合わせ
> 夏には…… 空豆の紫陽花まんじゅう
> 秋には…… 茄子と蓮根の挟み揚げ
> 冬には…… 大根釜蒸し煮

本日のおしきせ………四千五百円

お酒を召し上がれるための酒菜（さかな）をご用意しています。

【一例】季節や河岸の入荷により左右します

• 先付け二品……………イクラの醤油漬け、かつおの酒盗
• お造り盛り合わせ……鮪・平目・しめ鯖・赤貝
• 焼き物…………………鰤の柚庵漬け
• 季節の炊き合わせ……海老芋と生たらこの煮物
• 酢の物…………………蟹奉書巻

本日のおまかせコース………六千円

その日の美味しい食材の醍醐味を堪能していただくためにご用意しています。

【一例】季節や河岸の入荷により左右します

• 先付け二品……………胡麻豆腐、白子ポン酢
• 酒　肴…………………ホヤの汐辛
• 碗　物…………………鯵のつみれ汁
• お造り盛り合わせ……中トロ・生うに・平目・牡丹海老・帆立貝
• 焼き物…………………尼鯛若狭焼き
• 季節の炊き合わせ……牡蛎治部煮と天王寺居蕪
• 揚げ物…………………海老しんじょう東寺揚げ
• 酢の物…………………白バイ貝と北寄貝の辛子酢味噌

主人厳選のお酒

• 地　酒（1.5合入り）
• 秋田 天寿（純米）……………千三百円
• 富山 銀盤（純米大吟醸）……千三百円
• 石川 宗玄（純米）……………千三百円
• 島根 李白（特別純米）………千三百円
• 山口 五橋（純米）……………千三百円

• 焼　酎
• 福岡 吟香露（酒粕）……………千三百円
• 奄美 太古の黒うさぎ（黒糖）…千三百円
• 鹿児島 本芋（芋）………………千三百円

※季節により、品が変わる場合がございます。